一、物种论述

大虾并不是虾类正式的学名，而是多种大型虾类的统称，在生物分类学上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目中大型节肢动物，因个体较大而得名，具有极高的经济价值，代表物种有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、刀额新对虾、日本沼虾等。

二、形态特征

大虾是中大型节肢动物，体长而扁，外骨骼有石灰质，分头和腹部两部分；头胸由甲壳覆盖，前端有锯齿状的额剑和1对能转动带有柄的复眼，触角2对，鳃位于头两侧，口位于头底部，咀嚼器由大小颚组成，颚足3对，步足5对；腹部由7节体节组成，游泳肢5对，尾肢1对，尾肢与腹部最后一节合为尾扇。

三、代表物种

1、中国对虾：中国对虾是常见的一种大虾，别称东方对虾、大明虾等，在生物分类学上属于对虾科、对虾属大型虾类，我国沿海地区均有分布，尤以渤海湾、广东湛江等地最常见。

2、日本对虾：日本对虾是常见的一种大虾，别称花虾、花尾虾等，在生物分类学上属于对虾科、对虾属大型虾类，原产于印度-西太平洋区，我国黄海、东海、南海等地均有分布。

3、斑节对虾：斑节对虾是常见的一种大虾，别称九节虾、草虾、竹节虾等，在生物分类学上属于对虾科、对虾属大型虾类，广泛分布于热带和温带洋区，我国沿海地区均有分布。

4、罗氏沼虾：罗氏沼虾是常见的一种大虾，别称罗氏虾、泰国虾等，在生物分类学上属于长臂虾科、沼虾属大型淡水虾类，原产于南亚和东南亚，我国南方地区均有分布或养殖。

5、刀额新对虾：刀额新对虾是常见的一种大虾，别称基围虾、沙虾等，在生物分类学上属于对虾科、新对虾属大型虾类，广泛分布于西太平洋热带地区，我国沿海地区均有分布。

6、日本沼虾：日本沼虾是常见的一种大虾，别称青虾、河虾、沼虾等，在生物分类学上属于长臂虾科、沼虾属大型淡水虾类，原产于亚洲东部及东南部，我国南北各地均有分布。